Comida Mexicana - Frango Fajitas

Frango Fajitas (Fajitas de Pollo) - A Festa Mexicana na Sua Mesa!

Prepare-se, Veio do Tecido, para um festival de cores e sabores! As Fajitas de Pollo são mais do que uma refeição; são uma experiência interativa e deliciosa, onde cada um monta sua própria delícia. Com frango suculento, pimentões vibrantes e temperos autênticos, este prato vai trazer a alegria e o calor do México direto para a sua cozinha.

Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo de Cozimento: 15-20 minutos Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• Para o Frango e Vegetais:

  • 500g de peito de frango, cortado em tiras finas

  • 1 cebola média, cortada em tiras grossas

  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras grossas

  • 1 pimentão verde, cortado em tiras grossas

  • 1 pimentão amarelo, cortado em tiras grossas

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal (milho, girassol ou canola)

• Para o Tempero Fajita Caseiro:

  • 1 colher de sopa de pó de chili (chili em pó, não pimenta pura)

  • 1 colher de chá de cominho em pó

  • 1 colher de chá de páprica defumada (ou doce)

  • 1/2 colher de chá de alho em pó

  • 1/2 colher de chá de cebola em pó

  • 1/2 colher de chá de orégano seco

  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)

  • 1 colher de chá de sal

  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• Para Servir (sugestões):

  • 8-12 tortillas de trigo (tamanho médio), aquecidas

  • Guacamole fresco

  • Pico de Gallo (vinagrete mexicano)

  • Creme azedo (sour cream) ou iogurte natural

  • Queijo cheddar ralado

  • Limão (cortado em gomos)

  • Cilantro fresco picado

Modo de Preparo:

1. Preparando o Tempero Fajita e Marinando o Frango: A Alma do Sabor!

O segredo das fajitas está no tempero vibrante que impregna o frango. Faça seu próprio mix para um sabor autêntico.

• Em uma tigela pequena, misture bem todos os ingredientes do Tempero Fajita Caseiro: pó de chili, cominho, páprica, alho em pó, cebola em pó, orégano, pimenta caiena (se usar), sal e pimenta-do-reino. Reserve.

• Em uma tigela maior, coloque as tiras de frango. Polvilhe metade do tempero fajita sobre o frango e misture bem, garantindo que cada tira esteja coberta. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos à temperatura ambiente enquanto você prepara os vegetais.

(Sugestão de foto: Os temperos secos misturados em uma tigela pequena; Tiras de frango na tigela, sendo misturadas com o tempero.)

2. Salteando os Vegetais e o Frango: Cores e Aromas!

O ponto ideal é que os vegetais fiquem macios, mas ainda com uma leve crocância.

• Em uma frigideira grande e pesada (de ferro fundido, se tiver) ou wok, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto.

• Adicione a cebola e os pimentões coloridos cortados em tiras. Salteie por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, mas ainda firmes. Eles devem ter uma coloração levemente caramelizada. Retire os vegetais da frigideira e reserve em um prato.

(Sugestão de foto: Cebola e pimentões salteando na frigideira, mostrando as cores vibrantes; Vegetais salteados e reservados em um prato.)

• Na mesma frigideira, adicione a colher restante de óleo vegetal. Aumente o fogo para alto.

• Adicione o frango marinado à frigideira, espalhando as tiras em uma única camada para que dourem bem. Se necessário, faça em duas levas para não superlotar a panela.

• Salteie o frango por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja completamente cozido e dourado por fora.

(Sugestão de foto: Tiras de frango sendo salteadas na frigideira quente, mostrando o dourado; Frango cozido em um prato.)

3. Unindo Tudo e Finalizando: O "Sizzle" das Fajitas!

Este é o momento de trazer os sabores juntos e prepará-los para servir!

• Retorne os vegetais salteados à frigideira com o frango cozido.

• Polvilhe o restante do tempero fajita sobre o frango e os vegetais. Misture bem por 1-2 minutos, garantindo que tudo esteja uniformemente coberto e aromático.

• Para um toque autêntico, se sua frigideira puder ir ao forno, você pode levá-la ao forno preaquecido a 200°C por 5 minutos para um "sizzle" extra antes de servir. Caso contrário, mantenha em fogo baixo enquanto prepara a mesa.

(Sugestão de foto: Frango e vegetais misturados na frigideira, com o tempero final sendo adicionado; A frigideira fumegante pronta para servir.)

Dicas do Veio do Tecido para uma Fajita Perfeita:

• O Calor é Crucial: Use uma frigideira bem quente para saltear. Isso cria uma crosta deliciosa no frango e nos vegetais sem cozinhá-los demais.

• Não Superlote a Panela: Cozinhe o frango em levas se sua frigideira não for grande o suficiente. Superlotar a panela abaixa a temperatura e o frango vai cozinhar no vapor em vez de dourar.

• Tortillas Quentinhas: Aqueça suas tortillas no forno, micro-ondas ou diretamente na chama do fogão (com cuidado!) antes de servir. Tortillas quentes são mais flexíveis e saborosas.

• Personalize! As fajitas são versáteis. Adicione cogumelos, milho, ou até mesmo abacaxi para um toque agridoce.

Montagem e Servir: A Experiência Fajita!

Sirva as fajitas diretamente na frigideira (se for segura para mesa e tiver um apoio) ou transfira para uma travessa. Apresente todos os acompanhamentos em bowls separados para que cada um possa montar sua própria fajita.

• Disponha as tortillas aquecidas.

• Ao lado, coloque bowls de guacamole fresco, Pico de Gallo, creme azedo (ou iogurte), queijo ralado e gomos de limão.

• Polvilhe com cilantro fresco picado para finalizar.